もりそばください!

‘もり’ だの ‘かけ’ だの

蕎麦の話ではないニュースが毎日…。

 

「もりそば下さい!」

 

当店のメニュー表に書かれているのは‘ざるそば’

 

メニューを見ることなく、

そうおっしゃるお客さまは

たいてい普段行きつけお蕎麦屋さんで

いつもそう注文されているのでしょう。

 

メニューを見て

「この‘ざるそば’でいいよ」と言う方もあれば

あえて「もりそば!」という方も。

 

それはどうしてでしょう?

 

実は「もりそば」と「ざるそば」は違うから、なんです。

 

だから、あえて 「もりそば」 と注文されるのです。 

 

その違いとは…

 

そばの食文化の歴史を紐解くと

器や調理法、つゆの種類の違いなど諸説ありますが

いまでは一般的には

 

きざみ海苔がかかっているかどうか、の違いです。

 

そばだけで、海苔の風味がないほうがよいと

おっしゃるお客さまは「もりそば」にこだわります。 

 

念のためお客様にお尋ねすると

「海苔はなしで」

と言われます。 

 

「もりそば」「ざるそば」「せいろそば」…

同じそばでも、お店によってその呼び名に違いはあれど

お客様がイメージするそばは、ほぼ同じ。

 

もし器の違いで言うなら

当店のおそばは、今は竹ざるではなく

丸形のせいろに盛っているので

正確には「ざるそば」と呼べないのかも…。

 

さらしなの ‘もり・ざる疑惑’ 

今のところお客様に

「これ、ざるじゃなくてせいろでしょ!?」

と追及されたことはありませんが… 。(笑)

 

 

「そばをつまみに一杯飲みたい!」

 

という方のために小さい四角いせいろに盛った

「ひとくち山菜せいろ」を

夜限定で始めました。

 

(こっちは、ざるじゃなくて‘せいろ’なのねー)

 

仕事帰りに、ちょい呑みしたい方、

地酒の晩酌セットと一緒にいかがでしょう。

(小瓶ビールの晩酌セットも始めました)

 

女性のお一人様も、お気軽にどうぞ!

 

*以前発行されたお蕎麦の18円切手、

 海苔がかかっている 「ざるそば」 でした!

 

大垣めしグランプリ 晩酌セット 鳥なんば 大垣 声の形 飛騨牛 大垣城 ランチ 大垣駅 芭蕉 大垣めし 関ケ原 聲の形 バレンタインデー 舟下り 石田三成 駅近 和食 手打うどん 美味しい 人気 手打そば さらしな瓦版 和食 さらしな 和食 カレーなんば さらしな 和食 そば うどん 牛めし膳 肉うどん
ひとくち山菜せいろ
大垣めしグランプリ 晩酌セット 鳥なんば 大垣 声の形 飛騨牛 大垣城 ランチ 大垣駅 芭蕉 大垣めし 関ケ原 聲の形 バレンタインデー 舟下り 石田三成 駅近 和食 手打うどん 美味しい 人気 手打そば さらしな瓦版 和食 さらしな 和食 カレーなんば さらしな 和食 そば うどん 牛めし膳 肉うどん
ざるそば切手